ロカリテが入っている古いビルは通称「鳥かごビルヂング」。 まだこのビルに来たことのない方に説明すると、ちょうどロカリテがある ２階に昔テントが張ってあったであろう骨組みだけが残っており、それが 鳥かごに見えることから名づけられたもの。 このビ…

梅雨に入りました。 改めて日本の四季ってすばらしい。 ずばり春夏秋冬に当てはまる気候よりも、その狭間にあるあいまいな 時期の方が長いのではとおもいます。 そしてそのあいまいさがまた日本らしく、昔の日本人はまたそのあいまいな 日本をうつくしく言葉…

「森」という響きに惹かれます。 山、林じゃなくて森。 この写真はどこかの森へ迷い込んだように清清しい。 実はコレ、いつも仕入れに行く朝採り野菜。 こんなにしっかりとした葉と鮮やかな緑、新緑のようです。 これを袋から出して詰まっていたストレスを開…

スープがすき。 なぜなのだろう。 作る人、作る相手、そのときにある素材、キモチによってもさまざまだし たくさんの種類があってどれもがホッとするおいしさだからかな。 素材ひとつひとつの形をみて、皮をむきちょうどいい大きさにカット。 完成をイメージ…